水产品

        水产品如果利用冷冻的方式加以保存，调节产品的上市时间，反季节销售，利润也有很大的提高，对渔民和生产企业是非常有利的，特别是温度与时间密切相关，在正常情况下，温度每降低10℃，冷藏期增加3倍，多脂鱼类较低脂鱼类冷藏期短，红色肌肉鱼类冷藏期更短，一般冷藏温度是：低脂鱼和水产品在-18℃到-23℃之间，多脂鱼在-29℃以下，部分红色肌肉鱼可能要求达到-60℃的低温。